Отраслевой профсоюз наградил лучших поваров Гомельщины, обеспечивающих горячим питанием участников жатвы
Представители отраслевого профсоюза не только ознакомились с условиями работы на кухне, но и встретились с мастерами кулинарного дела, чтобы поблагодарить их за многолетний добросовестный труд и преданность выбранному делу. В рамках рабочего визита на Гомельщину председатель Белорусского профсоюза работников торговли, потребительской кооперации и предпринимательства Оксана Константинович и руководитель Гомельской областной организации отраслевого профсоюза Татьяна Волынец посетили несколько объектов питания в регионе, пишет sb.by.
Повар пятого разряда Гомельского филиала областного потребобщества Тамара Клевец на днях отметила 76-летие, а ее общий профессиональный стаж составляет внушительные 55 лет. Гости искренне поинтересовались у повара, как ей удается справляться с колоссальной нагрузкой.
Ежедневно Тамара Клевец в одиночку готовит до полусотни полноценных комплексов. В пору уборочной страды в свой горячий цех она приезжает к пяти утра, чтобы вовремя успеть приготовить обеды и с пылу с жару доставить их хлеборобам, которые от зари до зари трудятся на полях района. Тамара Васильевна подчеркивает, что у аграриев сейчас самая ответственная миссия — собрать до последнего зернышка весь выращенный урожай, а задача поваров — обеспечить им надежную поддержку.
Она убеждена, что когда работник сыт, тогда и любое дело спорится. Каждое блюдо она готовит строго по технологической карте, но с обязательными личными ингредиентами — искренней заботой, вниманием и любовью. Например, для популярных среди механизаторов мясных биточков повар принципиально не использует готовый полуфабрикат, а сама пропускает свежее мясо через мясорубку, поскольку привыкла лично отвечать за качество. Самой большой наградой за свой тяжелый труд повар считает простые слова благодарности, которые передают ей с полей.
В торжественной обстановке представители отраслевого профсоюза вручили заслуженные награды и трем поварам шестого разряда ресторана ТУП «Гомельский центральный рынок» в городе Ветке — Ларисе Артамоновой, Нине Петрашенко и Надежде Селезневой.
Во время уборочной кампании эта слаженная команда поваров обеспечивает качественным горячим питанием 80 аграриев из четырех сельскохозяйственных предприятий региона. По словам работниц, меню для участников страды формируется сбалансированным, разнообразным и по-домашнему сытным.
К примеру, сегодня на обед для механизаторов повара приготовили салат из свежих огурцов и помидоров, наваристый борщ с капустой, сочные отбивные из птицы с картофельным пюре, а на десерт — сахарный крендель и прохладительный клубничный напиток.
Готовые блюда представители хозяйств забирают прямо со склада кухни в специальных изотермических термосах и оперативно доставляют их участникам жатвы на рабочие места в поле.
Вручая награды работницам кухни, председатель отраслевого профсоюза Оксана Константинович отметила весомую роль поваров в общем успехе уборочной кампании:
— Качественные горячие обеды прямо в поле — один из важнейших факторов, от которого зависят силы, здоровье и рабочий настрой хлеборобов. В пиковый период жатвы от работников общественного питания требуются огромная самоотдача и ответственность, ведь необходимо строго соблюдать технологии и укладываться во временные рамки. Мы увидели, с какой искренней заботой повара подходят к приготовлению каждого блюда, стараясь сделать рацион аграриев по-домашнему вкусным. Такой добросовестный труд заслуживает самого высокого признания и уважения.
Надо отметить, что такие встречи представителей Белорусского профсоюза работников торговли и предпринимательства с мастерами кулинарного дела прошли уже во всех регионах страны.
